Glutenvrij

Onderzoek wijst uit dat er steeds meer mensen zijn met gluten en lactose allergieën. Daardoor wordt de interesse van retail en foodservice steeds groter. Het beschikbare assortiment in het schap durft echter wel eens minder van smaak zijn, vergeleken met vergelijkbare standaard producten. Of het assortiment blinkt uit in saaiheid.    

Sinds 2017 is All Freez zich meer en meer gaan specialiseren in bijzondere en complexe producties, waaronder Glutenvrij en Lactosevrij.

Daarbij zijn 2 aspecten belangrijk. 

Ten eerste zijn wij er in geslaagd onze infrastructuur en systemen zodanig aan te passen, dat wij heel flexibel kunnen produceren in zeer gecontroleerde omstandigheden. Wij werken onder de meest veeleisende standaard van allergenencontrole en doen steeds strikte onsite testen om de volledige veiligheid van de consument te garanderen.  

Maar bovenal is onze R&D afdeling er na jaren onderzoek in geslaagd om Gluten- & Lactosevrije producten te ontwikkelen die niet inboeten op smaak en textuur. Glutenvrije versies van gekende klassiekers, maar ook speelse innovaties en tapas-style snacks.  

Deze unieke producten, zowel met traditionele coatings (maar dan glutenvrij) als op rijst-basis, vinden nu hun weg naar de Glutenvrij afdelingen van supermarkten in binnen- en buitenland. Maar ook voor de institutionele catering wordt dit aanbod steeds belangrijker, en leveren wij aan de grootste food service bedrijven in Europa.