Toepassing
De meeste vormen, types coating en types behandeling kunnen gecombineerd worden voor een optimaal resultaat dat beantwoordt aan uw manier van koken en de beschikbare uitrusting in de keuken.
GEPANEERD (niet voorgebakken)
"Masters in Coatings" kan u ons zeker noemen.
Het paneren van visfilets of -porties zorgt voor een krokant jasje rond de vis. Of het nu gaat om een standaard panering, een fantasie coating met Cornflakes of een glutenvrije coating op basis van rijst, u kan steeds rekenen op een product van de beste kwaliteit.
Bereiden kan u deze producten in de friteuse of de koekenpan door het toevoegen van extra vetstof.
Deze manier van paneren is niet geschikt voor bereiding in de oven of thuis in de heteluchtfriteuse.
VOORGEBAKKEN
Hier gaan we verder op hetzelfde elan; krokante coatings met een unieke textuur, een unieke samenstelling, een verrassende smaak, van de beste kwaliteit en nu ook gebruiksklaar !
De producten worden immers met de grootste zorg al voor u voorgebakken en kunnen daarom zonder toevoeging van extra vetstoffen gemakkelijk klaargemaakt worden in de oven, de heteluchtoven alsook thuis in een heteluchtfriteuse.
VOORGEBAKKEN TOT GEGAARD
Coatings en meer ...
Bijzonder aan deze gecoate producten is dat ze reeds tot in de kern gegaard werden; bij het voorbakken wordt een kerntemperatuur van 65°C gegarandeerd. Na het voorbakken wordt de temperatuur van deze producten op een mum van tijd terug gebracht tot onder het vriespunt. Zo blijft de textuur van de vis sappig en de voedselveiligheid gegarandeerd.
Door deze "gaartechniek" zijn de producten ideaal voor "regeneratie" in de grootkeukens.
