Wilde zalm - keta

Deze wilde zalm komt voor in rivieren en zeeën in het Noordwesten van Amerika,
ter hoogte van Alaska, Canada en het Oosten van Rusland.
De vis wordt geboren in zoetwaterstromen en trekt als jonge zalm
naar zout water waar ze uitgroeien tot volwassen zalm.
Als volwassen dier leeft de zalm hoofdzakelijk in het noordelijk deel van de grote oceaan.
Als de dieren geslachtsrijp zijn zwemmen ze van het zoutwater de rivierstelsels in,
terug naar de plaats waar ze geboren zijn. De zalm wordt gevangen na de paaitijd.     
Deze wilde zalm porties hebben een bleekroze kleur en een stevige structuur.
Het visvlees is mager en gezond.

Aangeboden als
Filet

Behandeling
Natuur