Limande
Limande - Limanda aspera - MSC
Cette limande de l'océan Pacifique est pêché à la côte oueste de l'Amérique du nord.
Un poisson délicieux à la chair très blanche. Se prête surtout à l'enrobage "à la meunière".
Présentation : filets
Application : nature, pané, préfrit, cuit à coeur, pâte à beignet, sans gluten.