Pangasius

Le Pangasius est un poisson d'eau douce, élevé dans le delta du Mékong enAsie.

Alternative économique pour le poisson blanc. Goût tendre et typique.

La chaire blanche et ferme se prépare de plusieurs façons. Une façon idéale pour faire goûter le poisson aux personnes qui ne connaissent pas encore.

Présentation : filets, médaillons.

Application : nature, pané, préfrit, cuit à coeur, pâte à beignet, sans gluten.